Este proceso cuenta con una línea de once máquinas batidoras de acero inoxidable, con capacidad de 3.000 kg cada una, totalizando 33.000 kg de masa que pueden operar en forma paralela o en serie. Las batidoras poseen unas aspas helicoidales que giran a 17 revoluciones por minuto, accionado por motorreductores, lo que permite el amasado de la pasta y con esto, la coalescencia del aceite..
Una vez completado el tiempo de amasado de la pasta (aproximadamente de 40 minutos), ésta se descarga hacia el Decanter, mediante una bomba positiva montada al pie de cada Amasadora.