PROCESO DE ELABORACIÓN
Recepción
Garantizamos la calidad, verificando que las aceitunas estén sanas y no permanezcan almacenadas por mas tiempo del recomendado.
Limpieza y Lavado
Se extraen a través de viento las hojas y palitos que vengan del campo, y las aceitunas son sometidas a un chorro de agua para su limpieza.
Molienda
En este proceso, con molinos de martillos se genera una pasta homogénea.
Termobatido
La pasta de aceituna es recibida en batidoras de acero inoxidable, donde se amasa para una mejor extracción del aceite.
Extracción de Aceite
La pasta de aceitunas se centrifuga en un decanter para separar las fases sólidas y líquidas, separando el aceite.
Posteriormente, el aceite obtenido se clarifica con un segundo proceso de centrifugación.
Almacenaje
Nuestro aceite descansa en tanques de acero inoxidables en una sala con temperatura controlada.
Envasado
El aceite que ha estado en reposo puede ser envasado en los formatos requeridos por los clientes, pudiendo ser embotellado o a granel.